KATEGORİLERİM

30 Ağustos 2013 Cuma

Zaferimiz kutlu olsun..


 30 Ağustos 1922 tarihinde Dumlupınar'da zaferle sonuçlanan meydan muharebesi ile Türk milleti Batılı güçleri dize getirmiş ve tüm dünyaya Çılgın Türklerin boyunduruk altına alınamayacağını bir kez daha göstermişti.
 Şanlı milletimizin 30 Ağustos Zafer Bayramı'nı kutluyor, şehitlerimize Allah'tan rahmet diliyorum.
Gençler! Geleceğe güvenimizi güçlendiren ve sürdüren sizsiniz. Siz, almakta olduğunuz eğitimle, bilgi ile insanlıkta üstünlüğün, yurt sevgisinin, düşünce özgürlüğünün en değerli örneği olacaksınız. Ey yükselen yeni kuşak! Cumhuriyeti biz kurduk, O'nu yükseltecek ve yaşatacak sizlersiniz. (Mustafa Kemal ATATÜRK)

29 Ağustos 2013 Perşembe

Kahve molası verelim mi?

Bu yaz genelde zamanım kurslarda geçti, Dün kurs çıkışı arkadaşımla buluşup, biraz alışveriş yapıp eve geldik, birlikte bişeyler yedik önce..Sonra bir yandan sohbet edip bir yandan da kendi ellerimle yaptığım cafe macchiatolarımızı içtik..
Ben kahvenin hemen her çeşidine bayılırım, özel ve çok sevdiğim misafirlerime de muhakkak farklı kahveler yapar ikram ederim..
Şimdiye kadar da hep olumlu ve güzel tepkiler aldım..
Bunlardan bazıları,
Cafe macchiato, kısaca  yoğun kahve aromasını sevmeyenler için bol sütlü kahve türü..
Ben aslına uygun değilde kafama göre yaptığım için her tarif farklı ,ilk resimde karamel ve krem şanti ile tatlandırılmış , ikinci resimde de daha sade sevenler için balla tatlandırılmış olan  macchiatoları göreceksiniz,Hem üç katlı görüntüsü itibariyle hem de tat olarak gerçekten çok güzel oluyor..
 
 
Kısaca yapılışından da bahsedelim,
Sütümüzü ısıtmak için cezveye koyuyuoruz.(Sütün ölçüsü her bardağın 2/3üne gelecek kadar süt ölçülebilir)Sütün içine 1 tatlı kaşığı kadar şeker koyuyoruz.Altı kısık şekilde ısınırken biz başka bir cezvede kahvemizi hazırlıyoruz.(Normalde espresso ile yapılırsa süper oluyor ama espresso yoksa normal nescafe ile de yapılabilir).Nescafeyi de kendi sevdiğimiz şekilde hazırlıyoruz.Sütü kaynatmadan iyice ısınmış şekilde bardağımıza alıyoruz.Köpürtücü ile iyice köpürtüyoruz..Sonra hazıladığımız kahveyi yavaşca bardağın kenarından köpürmüş sütümüze ekliyoruz..Böylece sütün köpüğü kahvenin üstünde,kahve ortada ve köpürmeyen süt en altta
 kalacak şekilde üç katlı bir görüntü oluşuyor..Bize de kahvemizin keyfini çıkarmak kalıyor..
veeeeee,
Cafe Latte de beğendiklerimden bu da Espresso kahvenin ve sütün bir araya geldiği bir lezzettir. Latte fincanların üstünü süsleme sanatına ise “latte art” diyorlar, ve gerçekten sanata dönüştürmüşler kahve köpüğünü, ben evde bu kadar yapabildim :)

Sevgiyle mutlu kalın :)


25 Ağustos 2013 Pazar

Rabbin sana karşı anlayışsız değildir..

 
Rabbin sana karşı anlayışsız değildir ..
Ayrılıklara ve vedalara üzülüyorsun ..
Sevdiklerin gidiyor,sevenlerin uzaklara dağılıyor; kalbin acı çekiyor ağlıyorsun.
Merak etme...Seni var eden Rabb'in kalbini de biliyor..
Acı çektiğini senin bildiğinden daha çok biliyor.
Herşeyin dağıldığı gün,her işin sonlandığı gün,sana ve sevdiklerine sahip çıkacaktır.
Uzaklara gitmene gerek yok;
Her gününü 'gün' eden,
Sabahı pencerene getiren,
Gündüzü sana aydınlık eyleyen,
Geceyi uykunun ve dinlenmenin döşeği eyleyen O'dur...
Akşamın gelişiyle veda eden günü,yeni bir sabahla sana getiren,
sana bütün zamanlar da ebediyen sahip çıkacaktır emin ol ..
Çektiğin acılara, habire meşgul çalan telefonlar gibi kör ve sağır değil O.
Yüreğinin her yangınına aşina olduğunu söylüyor...
Ayrılıklarına ve sıkıntılarına metal soğukluğundaki plazalar gibi umursamaz değil O.
Yitirdiklerinin hepsini sana iade edeceğine söz veriyor...
Sevdalarına ve özlemlerine,çok seçenekli sınav kağıtları gibi tatsız ve tuzsuz formüller sunmuyor...
Seni herkesten çok anlıyor,seni senin kendini düşündüğünden çok düşünüyor..

S. Demirci

23 Ağustos 2013 Cuma

Biz kış hazırlıklarına başladık ..

Sebze kurutmanın tam zamanı ... Patlıcan, dolmalık biber, yeşil fasulye gibi sebzelerin ve şeftali, kayısı,erik gibi meyvelerin kışın kurutulmuş halleriyle yemeyi daha çok seviyoruz.
 
Ve bizim evde de sonbahar hazırlıkları kurutmalıklarla başladı..
Bu hazırlıkları teyzemler ve kuzenlerimle yapıyoruz ,kalabalıkta hem daha çabuk bitiyor hemde daha eğlenceli bir hale geliyor,
Pazardan tek tek kuzenimin seçtiği yerli dolmalık biberler (yaklaşık 25 kg.), büyük-orta-küçük şeklinde üçe ayrıldı, sapları dikkatle çıkartılarak içleri temizlendi ve iplere dizilip güneşte kurumaya bırakıldı..
 
 
 
 
Veeee yemek zamanı, yöresel patlıcan tiritimiz yanında da erik kompostosu...
Arkasından da yine yöresel bir tatlı olan kaymakla hazırlanan höşmerim...
 


Ve terasda biberleri asarken çektiğim bir kareyle veda edelim .
 

 
Sevgiyle mutlu kalın:)

20 Ağustos 2013 Salı

Bir fincan kahvede benim mutluluğum,

 
Kendimle başa başa kaldığım ve çok sevdiğim kahvemi içtiğim saatlerde yazgı denen o görünmez yazıyı düşünüyorum bir kaç gündür...
Bazen engel olamıyoruz hayatın akışına...Çevremdekilerden onların yaşamlarından çok etkileniyorum ..Belkide fazlasıyla duygusal ve hassasım bu konularda,

Yaşadıklarımızın hepsinin bir kaza kader meselesi olduğunu biliyorum ve bu ince meselenin içinden çıkmak benim boyumu aşıyor...
Kaza ve kader hakkında hep düşünüyorum ve konuyla ilgili birçok yazıda okuyorum ..Ama yinede bu konuda yorum yapacak en son kişi olarak görüyorum kendimi,
Yaşamımızda olmasını istediklerimiz ve istemediklerimiz var.İstemek yetmiyor bazen bunu hepimiz biliyoruz ..
Sahip olduklarımıza şükretmek, onlarla yetinmeyi ,küçük şeylerle mutlu olmayı bilmek gerekiyor  ve mutluluğun gelip sizi bulmasını da beklemeyin..mutluluk öyle gelipte yakanıza yapışmıyor onu arayın ve bulun bir çocuk gülümsemesinde, sokakta verdiğiniz yada aldığınız bir selamda,içtiğiniz bol köpüklü kahvede yada dost sohbetlerinde gizli olabilir mutluluğunuz..
 
Şimdilik benden bu kadar,
Sevgiyle mutlu kalın :)

13 Ağustos 2013 Salı

Ev Waffle'ı

Bu grip beni bir garip yaptı, bu sıcaklarda insan üşütür mü, grip olur mu, hiç olmaz demeyin oluyor, hatta bu sıcakta çorapları giyip battaniye altında bile uyutabiliyor, dikkat edin bu sıcak günlerde kendinize ve aman uzak durun klimalardan, neyse şimdi gelelim esas konuya,  
 
Efendim şimdi bilen bilir benim bu waffle denen yiyecek çeşidine olan düşkünlüğümü, sevgimi. Ama sevgi neydi? Sevgi emekti. O sebeple üşenmez, kendi waffle'ımı kendim yapardım. Tabi orjinali gibi olmasada ben genelde kağıt helva kullanırdım, Bayram tatilinde Mersinde görünce waffle yapma makinesini (aslında tost makinesi gibi bişey)  hemen aldım. Tabi yapmadan önce internette baya bir araştırma işine girdim, bir sürü tarif içinden en uygununu deneyerek buldum ve bulduğum tarif tam istediğim tada ulaştı. O sebeple sizinle de paylaşmak istedim, biliyorum tek waffle delisi ben değilim..
 
 

Malzemeler;

2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 1,5 su bardağı un
1 su bardağından biraz fazla süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Kakaolu fındık kreması (kahvaltıda yediklerimizden)
Çilek ,muz, kivi,dondurma
ceviz, badem, damla çikolata, bonibon...zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Şimdi yapılışı;
İlk olarak şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağı, süt ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp onları da ekliyoruz ve çırpıyoruz.Akışkan kıvamdaki hamurumuzdan bir kepçe waffle kalıbına döküyoruz ve 5-6 dk içinde waffle hazır..
 
Ama benim waffle makinem mi yok dediniz? Hiç sorun değil, tek ihtiyacınız olan ince tabanlı küçük bir tava ve yemek pişirme konusunda yetenekli bir insan. Çünkü tavada çevirmesi zor oluyor.
Hamur piştikten sonra, üstüne nutella olur, çokokrem olur ne isterseniz artık kakaolu fındık kremasını sürüyorsunuz. Şahsen benim favorim Nutella olduğu için onu kullandım. Birini karamel soslu, birinide çikolata soslu olarak hazırladım.Daha sonra da üstüne meyve sebze fındık fıstık ne bulduysanız boca ediyorsunuz  ve sonuç aynı o dışarıda yediğimiz wafflerdan elde ediyorsunuz. Hatta onlardan daha muhteşem oluyor, çünkü bunu aman ayıp olur, aman elime yüzüme bulaşır deyip çatalla uğraşmadan, her yerinize bulaştıra bulaştıra direk elinizde sandviç gibi yiyebiliyorsunuz  :)
Afiyet olsun..
 

Bunlarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...