KATEGORİLERİM

18 Ocak 2015 Pazar

Uzun zaman olmuş..

Selamlar herkese, uzun aralar veriyorum yine, eskisi kadar zaman ayıramıyorum bu aralar..
En son yeni bir yıla başladık hatta ocak ayını da bitirmek üzereyiz, Bu güzel masa ve kuzenlerimle beraberdim yeni yıl akşamında..
Çocukluğumuzun hikayesi Hansel ile Grateli bilmeyen yoktur, hiç unutmuyorum 4-5 yaşlarındayım,  resimli hikaye kitabımdan annemin hikayeyi anlatması, resimlerini takip etmek beni çok mutlu ederdi, büyük bir heyecanlı çikolatalı, şekerlemeli evi göreceğim o sayfayı beklerdim  :))
Aradan yıllar geçti ve önce kendim için sonra da kuzenlerim için iste o hayallerimde kaldığı kadarıyla evi yapmaya çalıştım,
kurabiye, çikolata, cips, meyve kuruları, jelibon ne ararsanız var bu evde :)


  Kuzenlerimin hazırladığı sofradan bir kareyle bugünlük bu kadar ...

Şimdilik sevgiyle mutlu kalın :)




19 Kasım 2014 Çarşamba

Yanardağ Kurabiyesi..

YANARDAĞ KURABİYESİ

Kurabiye Tarifi:
200 gr tereyağ
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbet için malzeme 
1,5  su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
4 damla limon suyu
Üzeri için:
Yarım çay bardağı siyah haşhaş

Yapılışı:
Tereyağ ile şekeri iyice yoğurun.Yumurtaları ekleyin. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin daha sonra bütün malzemeleri karıştırın.Poğaca hamurundan biraz daha sert olacak fazla yumuşak olmayacak yumuşak olursa çökebilir.Ceviz büyüklüğünden parçalar yuvarlayın hafifçe bastırın daha sonra haşhaşa bulayın tepsiye diziniz.(tepsiyi yağlamayın)200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çatlaklıklar oluncaya kadar kızartın.
Kaynatılmış şerbeti ılıtın kurabiyeleri tek tek içine atın üstünü şerbetle yıkayın :) sonra kevgirle servis tabağınıza alınız. Afiyet olsun bal şeker olsun :)




Pamuk Pasta...

Selamlar herkese..
Bugünlerde misafir yoğunluğu yaşıyoruz kahvaltı günü, komşu günü, arkadaş günü..
Bütün misafirlerimize özenle hazırlanan ikramlar hazırlamak ve sunmak 
anneciğimin en büyük zevki :)
Konuklar özel ikramlar da öyle bana da bunları paylaşmak kalıyor ,
İste tariflerimiz..

PAMUK PASTA

Malzemeler: 
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı buğday nişastası
2 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (kakaolu kek için )

Kreması için :
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker (tadını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket süt kreması

Yapılışı:
Öncelikle krema süt, un, nişasta ve şekerle pişirilerek hazırlanır, hafif ılıkken içine süt kreması eklenip çırpılır. Çırpma işlemi ne kadar uzun süre yapılırsa kremanın kıvamı ve lezzeti artar önemli bir püf... 
Kek hamurunda öncelikle yumurta ve şeker çırpılır sonra diğer malzemeler eklenir, ve büyük fırın tepsisine eşit bir şekilde yayılır, kabarmış halini görünce şaşıracaksınız :)
aynı işleme kakao ekleyerek kakaolu kekide hazırlayıp pişirilir,
kekler soğuduktan sonra minik yuvarlaklar kesilir, (pasta kalıbı kullandım), yuvarlak sade kek parçasının üzerine krema sürülüp ,içine damla çikolata taneleri serpiştirilir, üzerine kakaolu kekden kesilmiş yuvarlak parça konulur ( kek kabardığı için ve kakaolu kısmın az olmasını istediğim için yuvarlak kestiğim keki ikiye bölerek incelterek kullandım .) Kenarlarına ve üstüne krema sürüp hindistan cevizine bulayıp istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz..
 Afiyet olsun ...


Şimdilik sevgiyle mutlu kalın :)




16 Kasım 2014 Pazar

Dostlarla kahvalti Günümüzden...

Marifetli Hanımlar konuk olunca sofradaki her ayrıntı özenle hazırlandı,
Neler vardı soframızda reçel çeşitlerimizde,
Kabak,patlıcan,incir,alıç,mandalina,süt,ayva hepsi anneciğimin ellerinden ..
Peynir tabacığımız, salatalık çamımız, güllü patatesler, civciv yumurtalar minik krepler...



  
Bunlarda masaya sığmayan servis masamıza yerleştirdiğimiz hamurişleri...
Çok hafif bir tat süt dilimleri hemen tarifini de veriyorum..
Malzemeler
  • 3 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 çorba kaşığı kakao,
  • 1 su bardağı un,
  • 2 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu.
Kreması İçin:
  • 2 kutu krema (400 ml),
  • 2 paket toz krem şanti,
  • 1,5 çorba kaşığı bal,
  • 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:

Bir kabın içine yumurtaları, pudra şekerini koyalım ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım.
İçine kalan tüm malzemeyi ilave edelim ve karıştıralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığımız karışımın yarısını dökelim ve tepsinin her yerine yayalım.
Başka bir yağlı kağıt serili fırın tepsisine kalan karışımın tamamını dökelim ve tepsinin her yerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 200°fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.(hamur ince olduğu için hemen pişiyor dikkat edin yanmasın ayrıca kek hamurunun kabarmaması için ara ara fırının kapağını açıp, buharını dışarı verip, kapağı tekrar kapatalım)
Pişen keki başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirip, yağlı kağıdı çıkartmadan elimizle üzerini düzler gibi hafif dokunuşlar yapalım.(bu şekilde hem düz hemde ince oluyor)
Üzerideki yağlı kağıdı sıcakken çıkartıp, tekrar üzerine kapatalım.( soğuyunca zor çıkıyor)
Diğer tepsiyi de aynı şekilde pişirip, aynı işlemi yapalım ve soğumaya bırakalım.
Kreması için; bir kabın içine tüm malzemeyi koyalım ve blender ile katılaşana kadar çırpıp, 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayalım ve diğer keki dikkatlice üzerine kapatıp, üzerine yağlı kağıt koyup, elimizle hafif hafif bastırarak kremanın kek ile yapışmasını sağlayalım.
Buzdolabında 1 gece dinlendirelim ve kenar kısımlarını incecik keserek kurularını alıp, düzleyelim.
Kekimizi süt dilimi büyüklüğünde dilimleyelim. (her dilimi kestiğimizde bıçağımızı temizleyelim)
Süt Dilimlerimiz servise hazır. Afiyet olsun.


En şirin kurabiyeler ben dikiş sever olunca kurbişlerimde dikiş setinden :)
Yaz boyunca taze meyvelerden pestiller hazırlamıştı annem şimdi de yeme zamanı..
Pestil tabağımız..


9 Kasım 2014 Pazar

29 Ekim 2014 Çarşamba

Doğa'nın teslimiyeti..


Üç yüz altmış beş günü kucaklayan dünya zamanının içinde, doksan günlük bir maceranın adıdır sonbahar! Sıcak bir yazdan sonra rüzgârın, yağmurun neşeli buluşması sarar doğayı;  takvimlerin sayfaları, sararıp düşen yapraklar gibidir. Doksan günlük geri sayım başlamıştır artık. Eylül, Ekim, Kasım…

Sonbaharın ilk aşk’ı Eylül!
Rüzgâr ses verir, ağaçlar yapraklarıyla vedalaşır. Bu “veda” nın rengidir sarı, gitme vakti gelmiştir. Bir bahar doğmuş, bir yaz yaşamış, bir sonbahar gidecektir, bunu hepsi bilmektedir. Vedalaşırlar yavaş yavaş, sararıp solarlar bir bir… Yağmur damlası öper solgun yüzleri,  dallarına tutunmayı bırakıp, koyuverirler kendilerini rüzgârın kollarına, salına salına, döne döne, dans ederek ulaşırlar toprağa.

Sonbahar’ın vuslatı Ekim!
Eylülle başlayan aşkın dansı, toprağın mutluluğuyla devam eder. Toprak rengârenk olmuş, kucaklamıştır doğayı. Bir bahar zamanı, içtiği yağmur sularını köklerden dallara göndermiştir. Su gezindikçe damarlarda, “can”lanan, hayat bulan yeşil yapraklar şimdi güz tonlarına bürünmüştür. Sıcacıktır. Onu ısıtmaktadır artık…
“Ek!” der, toprak.  Onun dilini bilenlere konuşur, sesini duyurur:  “Tohumları kucaklamaya hazırım.” der. Toprak kavuşmanın mutluluğunda emanetlerini korur, kollar, bebeğini doğuracağı günü bekleyen bir anne gibidir, şefkatle sarar.


Sonbaharın teslimiyetidir Kasım!
Toprak kucaklar doğanın ona verdiklerini iyice sarıp sarmalar. Kavuşmanın rengi topraktır artık… Renk cümbüşü yerini, uğultusuyla serin rüzgâra eşlik eden ağaç dallarına bırakır.  
Doğa sade bir görünüme bürünüp gizlediği güzellikleri ortaya çıkarır. Kuşların sanat eseri yuvalarını görebilmek mutluluktur.
Bir silkiniştir : “Ne yapıyorum?” İnsanoğlunun kendi eliyle yüzleşmesidir, tefekkürüdür, temizliğidir, düzeltmesidir kendini…
Doğa teslim olmuştur.
Kasım, sabırdır, umuttur, dilektir…
Kasım, teslimiyettir.
Sonbahar…”Aşk”ın, “vuslat”ın, teslimiyet dolu hikayesidir..

25 Ekim 2014 Cumartesi

Süslü patiklerim..

Selamlar kışın kendini hissettirmeye başladığı bugünün büyük kısmı evde hobilerimle gecti, annem canta tasarim kursuna başladı ben de dikiş kursuna devam ediyorum okulumdan fırsat buldukça tabiki:) Süslü patiklerimi yeni ördüm kadife ipten ..
Sevgiyle mutlu kalın. .

Bunlarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...