Slmlar bugün size keyifli bir haftasonu pastası tarifi verecegim..
Tabakta karamel sos ve yaprak çikolatayla süslenen,
biraz kurabiye, biraz muhallebi farklı bir lezzet..
Kurabiyeli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
Alt tabanı için:
80 gram ceviz (2 çay bardağı)
75 gram şeker (1 çay bardağından 1 parmak eksik)
125 gram un (2 çay bardağı)
75 gram tereyağı
Çikolatalı kat için:
25 gram tereyağı
150 gram bitter çikolata (bitter sevmeyenler için sütlü çikolata kullanabilir)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pasta kreması – toz halinde (vanilyalı)
Yapılışı:
Ceviz ve şeker rondodan geçirilip un haline getirilir. Bir kabın içine dökülüp un eklenip karıştırılır. Tereyağı küçük doğranıp karışıma eklenip elle güzelce yedirilir (bisküvi kırıntısı gibi olacak).
20 x 20 cm bir tepsinin altı ve kenarları yağlanıp karışım tepsiye dökülüp elle bastırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Bu arada çikolatalı kısım hazırlanır.
Küçük bir tencerenin içine çikolata ve yağ konup kısık ateşte eritilir.
Kenara alınır ve hafif soğuması için bekletilir.
Yumurta ve vanilya eklenip bir kaç dakika çırpılır.
15 dakika pişen alt taban fırından çıkartılıp üzerine çikolatalı karışım dökülür ve tekrar fırına verilip 20 dakika pişirilir.
Pişen tatlı fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır.
Son olarak muhallebisi yapılır. Bir küçük tencereye vanilya ve pasta kreması hariç diğer malzemeler konup ocakta sürekli karıştırarak pişirilir. Muhallebi kıvama gelince (koyulaşınca) içine vanilya ve pasta kreması eklenip bir kaç dakika daha pişirilir. Ocaktan alınıp soğumuş olan tatlının üzerine dökülür ve üzerine hindistan cevizi yada karamel sos eklenir.
10-15 dakika sonra buzdolabına kaldırılır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun!
Şimdilik sevgiyle mutlu kalın :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder